Programma:

• I cibi nella Dietetica Tradizionale Cinese.
• Alimentazione nell’approccio costituzionale secondo la Medicina Tradizionale Cinese (M.T.C.).
• Natura dei cibi.
• I cinque sapori.
• Le quattro tendenze direzionali.
• Alimentazione adeguata nelle varie fasi della vita fisiologica.
• Applicazioni della Dietetica Tradizionale Cinese alle principali sindromi in M.T.C.

 Materiale didattico: dispensa del docente.

Testi consigliati

• M.Muccioli, Margherita Piastrelloni e A. Bernini, La Dietetica Tradizionale Cinese
• La dietetica cinese secondo la tradizione – Brusini – edizioni RED