Elementi di chimica inorganica e organica: La cellula: morfologia e fisiologia. Chimica delle macromolecole di interesse biologico: carboidrati, lipidi, proteine, vitamine, coenzimi e ormoni.

Metabolismo e catabolismo: Introduzione ai processi anabolici umani.

Metabolismo dei carboidrati: Glicolisi, ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa. Via del pentoso fosfato e gluconeogenesi. Trasporto del glucosio, Insulina e Glucagone. Glicogenogenesi e glicogenolisi. Glicemia.

Metabolismo dei lipidi: Degradazione degli acidi grassi. Biosintesi dei trigliceridi. Fosfolipidi e colesterolo. Assorbimento e trasporto dei lipidi. Depositi di grasso. Controllo del metabolismo degli acidi grassi.

Metabolismo delle proteine: Utilizzazione delle proteine a scopo energetico. Ciclo dell’urea. Assorbimento, trasporto e deposito degli aminoacidi. Le proteine plasmatiche. Regolazione ormonale del metabolismo proteico. Biosintesi degli aminoacidi e dell’eme. Metabolismo delle vitamine dei coenzimi e dei minerali. Metabolismo minerale di: Mg, Ca, P, Fe, I, Cu, Zn, Co, Mn, F. Genetica. Introduzione alle analisi di laboratorio. Elementi di Igiene.

Testi consigliati
1) F. Martini, “Fondamenti di Anatomia e Fisiologia”, EdiSES.
2) Dispensa della docente.